本期節目主要內容：菌菇烤卷子製作方法：1、主料：麵粉、蘑菇、肉餡、香蔥、酵母、泡打粉；2、步驟：（1）蘑菇焯水後切碎，放鍋中乾煸；（2）水分散去，加少許油，繼續煸炒，直到幹香；（3）放少許肉餡、蔥姜末，用醬油、鹽調味，盛出備用；（4）餳好的發面搟成大麵片兒，撒上餡兒料、小香蔥；（5）從一邊一層一層捲起麵片，切稱小劑子，借助筷子做成虎頭花卷狀；（6）放入屜中，餳制二十分鐘，上鍋大火蒸十五分鐘；（7）蒸好的卷子，用刀縱向改刀，刷少許色拉油，放入烤箱；（8）中火二百度，烤三到五分鐘即可。（《天天飲食》 20140731 菌菇烤卷子）
來源：央視網
更新時間：2014年07月31日 03:02
視頻簡介：本期節目主要內容： 菌菇烤卷子製作方法：1、主料：麵粉、蘑菇、肉餡、香蔥、酵母、泡打粉；2、步驟：（1）蘑菇焯水後切碎，放鍋中乾煸；（2）水分散去，加少許油，繼續煸炒，直到幹香；（3）放少許肉餡、蔥姜末，用醬油、鹽調味，盛出備用；（4）餳好的發面搟成大麵片兒，撒上餡兒料、小香蔥；（5）從一邊一層一層捲起麵片，切稱小劑子，借助筷子做成虎頭花卷狀；（6）放入屜中，餳制二十分鐘，上鍋大火蒸十五分鐘；（7）蒸好的卷子，用刀縱向改刀，刷少許色拉油，放入烤箱；（8）中火二百度，烤三到五分鐘即可。（《天天飲食》 20140731 菌菇烤卷子）
