美食文化節目《味道》是中央電視臺科教頻道精心打造的大型美食文化類系列節目，也是科教頻道重點推廣的品牌節目。節目每年分兩季，國慶季、春節季播出；內容圍繞中國及世界各地的美食、及美食背後的風俗文化展開；由主持人（及美食愛好者）組成“味道調查團”，以調查美食懸念任務為主要形式向觀眾展現饕餮美食和有趣的民風民俗。
從“南洋美食中國根”、“華人始創的南洋味——娘惹菜”和“聞香也能識大馬”三個問題展開調查。
從“冬陰功”的歷史發展和現狀，泰國的香米的為何香飄萬里，泰國的咖喱為何火爆至極的方面展開調查。
從新加坡的“清新”早餐，“創新”美食和“新鮮”美味出發，調查新加坡味道的創新、融合與傳承。
通過極具印尼風情的料理方式——燒烤，極具印尼美食特色的味道——辛辣，以及極具印尼風情的巴東料理，展現印尼人與美食的故事，體驗味道帶給人們熱情與豪邁。
無論是咖啡還是法棍，也無論是清涼補的沙冰還是色香味俱全的火焰蝦，都被深深的烙上了越南的殖民印記。味道調查人深入到順化的皇宮，轉戰到街頭巷尾，尋找瀕臨失傳的宮廷美食，探秘宮廷小吃的神秘工藝，展現皇室大菜的推廣和傳承。
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